미슐랭 3스타 스시집 다녀왔습니다

저는 감사하게도 회원이신 선배님이 초대해주셔서 다녀왔습니다

초밥 맛있겓다

숙성 감칠 맛이랄까요?

사악한 가격만큼 미친 맛이었습니다

궁금하네요 미친맛이라니 ㅋㅋ 

제가 샴페인 올빈쪽을 좋아하는 입맛이라 더더욱 취향에 맞은건 있을겁니다

이런 곳 데려가주는 거래처와 일하는게 꿈입니다 ㅋㅋㅋ

제가 맛 표현이 서툴러서 ㅠ

사진 상의 맨 밑에 참치가 인상이 깊었는데

봄 참치는 보통 시기상으로 기름기가 많이 빠지는데 그럼에도 불구하고 입안에서 기름기가 뿜뿜하면서도 사르르 녹아 없어지는게 역시 최상위업장에서 취급하는 참치는 다르긴 다르다는 느낌이었습니다

퍄...비쥬얼만 봐도 벌써 사르르 녹아내리는 느낌이네요ㅋㅋㅋ

그건 그거고 이건 이거죠 ㅋㅋㅋ

나랑 생각이 겁나 정확함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

커퀴들은 까이는게 정상이야 느그가 정상이 아니라 ㅋㅋ

이래서 무서운거임 정상인척하는 애들이 졸라많다는거임

할 건 해야지..

실제로 외모에서 오는 카리스마가 쉐프와 업장의 매력의 큰 부분을 차지한다고 생각합니다

믿어드리겠습니다만

저도 어제 저녁에 먹고 왔다면 믿어주실래요? ㅋㅋㅋㅋㅋ

ㄱㅅ합니다(감사 라는 뜻)

안 믿을 이유가 있나요ㅋㅋ  

근데 스시 장인들은 빡빡이가 많네요. 저런거도 유행타나

저것도 일종의 퍼포먼스? 라고 해야되나

그만큼 진심이다를 어필하는거라 봅니다

약간 올드스쿨이기도 하구요

젊은 쉐프들은 머리 안 미는 사람도 많더라구요

쉐프가 빡빡이면 밑에 제자들도 무조건 빡빡이여야되서 불쌍한건 어찌보면 그쪽이긴 합니다 ㅋㅋㅋ

최근 일본 고급스시집들의 트렌드인데 음식 놓이는 부분에 조명이 집중되게해서 사진이 잘 나오게 하더라구요

그 트렌드를 이끈게 본문의 가게이기도 합니다

기본 코스 가격은 50만원이었습니다

주류까지 하면 가격은 하늘나라로...

사실 저도 회전초밥 좋아합니다 ㅋㅋㅋ

마요네즈랑 치즈가 잔뜩 올라간 초밥도 너무 맛있죠

사실 본문 같은 초밥도 맛있지만 야심한 밤에 끓여먹는 라면보다 맛난가? 하면 답이 쉽지 않습니다 ㅋㅋㅋ

아마 그때즈음이 사이토의 최전성기 아니었을까 싶습니다

제가 2017년에 예약해보려고 전화했을 때 예약이 1년반 밀려있다는 소리를 들었었는데

정말 좋은 기회에 다녀오셨겠네요 ㅎㅎ

와인만 받겠습니다.

누구나 알기 쉬운 직관적인 맛있음이 초밥의 매력이라고 생각합니다

반대로 소스로 재료 퀄리티를 가릴 수가 없어서 가격대가 높은 곳과 낮은 곳의 차이가 필연적으로 발생하긴 합니다

머리카락을 바쳐서 신용도를 올리는 마법이죠 ㅎㅎ

도쿄가 술 마시기 참 좋죠? ㅎㅎ

좋긴한데 사람이 너무 많더라고요.. ㅋㅋ 신주쿠역에서 미아되는줄 알았습니다

스시 먹는 사람들 사이에서 화제가 되었던 영상이군요 ㅎㅎ

딱 본문의 스시 사이토가 유튜브에 나온 카네사카 그룹에서 지점을 맡았었고 그 지점이 압도적으로 본점보다 인기가 많아지면서 독립한 케이스입니다

유튜브에서 나온 카네사카라는 가게 자체가 가성비가 극악으로 안 좋기로 유명해서 예약이 텅텅 빈 업장입니다

좋은 정보 감사드립니다. 부럽기도 하고요 ㅎㅎ

저도 스시 좋아합니다만 제 인생의 스시는 홋카이도 오타루에서 먹은 걸로 간주하고 

그 이상의 것은 없는 걸로 치고 찾지 않는 걸로 생각하고 있습니다.

사실 그게 너무나도 현명하신게 근래의 스시 가격은 미쳐날뛰는 수준이라 먹으면서도 이게 맞나 싶을 때가 종종 있습니다

적당히 저렴한 가게에서 먹어도 맛있는게 스시기도 하구요

저도 언제까지나 먹고다닐거 같지는 않고 결혼전 1-2년정도 딱 더 즐기고는 아마 어쩌다 한번씩 가는 느낌으로 살지 않을까 싶습니다 ㅎㅎ